灰树花中改善脂质代谢活性组分的筛选及其提取工艺优化

• 作者: 倪莉 刘斌 吕旭聪 周文斌 李燕 李路 洪家丽 郭伟灵 饶平凡 黄梓芮
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 灰树花 模拟胆汁胶束法 脂肪酶抑制法 提取工艺 响应面
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 145-153
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.02.018

摘要

目的:筛选灰树花中具有改善脂质代谢的活性组分并获得其最佳提取工艺条件.方法:采用模拟胆汁胶束法和脂肪酶抑制法两种体外筛选方法筛选灰树花中具有改善脂质代谢的活性组分,采用单因素以及响应面法优化灰树花活性组分的提取工艺.结果:灰树花乙酸乙酯提取物(EAE)具有较强的改善脂质代谢的活性,其对脱氧胆酸钠和胆酸钠的结合量最高,抑制脂肪酶活性最强.最佳提取工艺条件:料液比1:29(g/mL)、超声时间30 min、提取温度50℃.通过超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱仪(UPLC-QTOF-MS/MS)对EAE组分进行鉴定,其主要成分为野靛黄素和矢车菊素-3-O-芸香糖苷.