气相色谱-串联质谱法测定植物油中抗氧化剂丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚的不确定度评定

• 作者: 孔秀 孙田垒 徐晓娟 赵善仓 高雷
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 不确定度 气相色谱串联质谱 植物油 丁基羟基茴香醚 2,6-二叔丁基对甲酚
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 131-136
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|O657.7+1|TQ645.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.07.020

摘要

依据GB5009.32-2016食品中9种抗氧化剂的测定第三法,气相色谱-串联质谱法对植物油中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的含量进行测定,按照CNAS-GL006:2019,对测量结果的各不确定度来源进行分析和评定,从而得出合成不确定度和扩展不确定度.结果显示,试验过程不确定度来源主要为样品称量和标准曲线拟合.在95％(k=2)置信区间下,样品中BHA测量结果可表示为(8.17±0.96)mg/kg,BHT测量结果可表示为(9.11±1.10)mg/kg.