'忠薯1'薯皮过氧化物酶分离纯化及其理化性质研究

• 作者: 傅玉凡 唐云明 李丰茂 李佳欣 郭小路
• 来源期刊: 西南大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 甘薯 过氧化物酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 农业与生命科学
• 页码范围: 79-87
• 页数: 9页
• 分类号: Q946.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13718/j.cnki.xdzk.2020.10.010

摘要

经表皮组织匀浆抽提,无水乙醇分级沉淀,DEAE-Sepharose离子交换层析,Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯度的过氧化物酶.该酶比活力、纯化倍数及回收率分别为571 975.93 U/mg,51.72,33.80％.该酶总分子量约为37.2 kDa,且为单聚体.该酶最适温度,pH值分别为65℃,6.2,具有耐酸耐热特性.'忠薯1'过氧化物酶Km值为52.833 mmol/L,且属于乒乓反应.Mg2+,Cu2+,Co2+,Fe3+对该酶有较强激活作用;Pb2+是甘薯过氧化物酶的有效抑制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐云明		28	301	8.0	16.0
2	郭小路		13	112	6.0	10.0
3	傅玉凡		18	80	6.0	8.0
4	李丰茂		1	0	0.0	0.0
5	李佳欣		4	3	1.0	1.0