2017—2019年福建铁路食品安全检测结果分析

• 作者: 侯梦芹 汪志辉 钟永荣
• 来源期刊: 质量安全与检验检测
• 学科: 工学
• 关键词: 铁路食品安全 检测检疫 食品卫生
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

为了解2017—2019年福建铁路食品安全情况,本文随机抽取600份样品作为检测对象,依据国家相关食品安全标准进行检测。结果显示,2017—2019年食品安全检测各年阳性检出率分别为7.50%、6.00%、5.50%,总检出率为6.33%。餐具大肠杆菌、表面洁净度、动车盒饭致病菌、农残快速检测、食品加工中心温度和生豆浆快检测阳性检出率为10.00%、16.00%、1.00%、6.00%、4.00%、6.00%。福建铁路食品安全检测在餐具大肠杆菌和表面洁净度方面检出率较高,应加强食品安全监管,保证食品安全,有效预防食品安全事故的发生。