平阳县海产品中副溶血性弧菌污染状况检测分析

• 作者: 李慧岩
• 来源期刊: 质量安全与检验检测
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血弧菌 海产品 污染状况 食品风险检测
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

为了解平阳县不同种类海产品销售、加工等环节的副溶血性弧菌的污染状况,为海产品安全性风险评估及食物中毒预防提供科学依据.本文对2017-2018年全县的农贸市场、大型超市及餐饮场所进行检测,共采样137份,按照GB 4789.7—2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》进行检测.检测样品137份,共检出副溶血性弧菌52份,检出率为37.96％.不同种类海产品副溶血性弧菌的检出率差异没有统计学意义.平阳县海产品中副溶血性弧菌检出率较高,应加强海产品的检测及管理,倡导消费者将海产品烹熟食用,减少食源性疾病的发生.