磨盘柿脱涩保脆延长储藏期关键技术研究

• 作者: 李潇凡
• 来源期刊: 河南农业
• 关键词: 实施乡村振兴战略 磨盘柿 脱涩保脆
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 农业研究
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 字数: 2548字
• 语种: 中文

摘要

在实施乡村振兴战略背景下,对磨盘柿行业现有的状况进行分析,发现其具有产业链构建不完善、产品成熟期集中、储藏期短等弊端,进而提出解决方案,集成现有技术对磨盘柿进行处理,研究其脱涩保脆、延长储藏期的关键技术,改良磨盘柿的普通口感,使其达到脆甜可口的效果并保持其硬度,方便运输,为市场增加新产品,更好地迎合大众多元化的选择,并利用HACCP原理对脆口磨盘柿生产的各个环节进行分析,获得产品加工过程的关键控制点,建立脆口磨盘柿的HACCP体系,致力于帮助农民们脱贫致富,解决"三农"问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李潇凡	河北大学质量技术监督学院	2	0	0.0	0.0