1-MCP处理对磨盘柿货架期果实保脆效果的影响

• 作者: 张平 李江阔 李爽 纪淑娟 黄艳凤
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 1-MCP(1-methylcyclopropene) 磨盘柿 保脆 货架 自发气调
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 162-165
• 页数: 4页
• 分类号: S609.3
• 字数: 3403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2007.02.008

摘要

以磨盘柿为试验材料,利用1-MCP(1-methylcyclopropene)和PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察室温条件下的柿果实货架保脆效果.结果表明:1-MCP处理可以明显控制果实的转软率及生理病害的发生,有效延缓了果实的后熟和衰老进程,明显抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、Vc含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化,但对可滴定酸含量变化影响不明显,采用0.50μL·L-1 1-MCP和0.03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术可使柿果实常温货架期延长2周左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平		133	1831	25.0	35.0
2	黄艳凤		16	224	11.0	14.0
3	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
4	李江阔		89	856	16.0	22.0
6	李爽	天津科技大学食品科学与生物工程学院	14	70	4.0	8.0