豫西北山羊遗传资源、生产性能及肉品质研究

• 作者: 关婷婷 张佳 张振宇 柴磊
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 豫西北山羊 遗传 资源 肉品质 研究
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S826
• 字数: 2106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20201008

摘要

近年来由于封山育林,再加上农业产业结构逐渐向规模化、集约化调整,近30年来,河南省豫西北山羊存栏量明显下降,其中主产区焦作地区1997年存栏最低时只有几千只,因此,保护豫西北山羊这个准濒危地方优良品种已刻不容缓.鉴于以上因素,畜牧工作人员对豫西北山羊遗传资源进行了系统研究,测定了该品种的体型指标数据、屠宰产肉性能,并对该品种的肉质进行了分析,结果表明,该地区豫西北山羊群体数量与2006年相比增长13％,但总体数量仅8000余头,仍需进一步开展遗传资源保护;豫西北山羊体重与体尺、胸部等指标呈正相关(P<0.01);公羊综合产肉能力优于母羊,胴体重显著高于母羊(P<0.05),净肉率和眼肌面积虽然也高于母羊,但差异不显著(P>0.05);羊肉蛋白质平均含量达20％以上,脂肪平均含量小于3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关婷婷		17	4	2.0	2.0
2	张佳		15	4	2.0	2.0
3	柴磊		30	10	2.0	2.0