桑叶生物碱的活性炭脱色工艺优化及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

• 作者: 张洁花 曹发昊 王艳萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 生物碱 活性炭 脱色 α-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 162-167
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.026

摘要

研究并优化桑叶生物碱的活性炭脱色工艺,考察脱色处理对生物碱α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响.以桑叶生物碱提取液为研究对象,利用加权评分法将脱色率和保留率归一化为Z值,通过单因素和L9(34)正交试验考察四个因素对活性炭脱色效果的影响,优化出最佳脱色条件;通过体外实验,测定脱色前后生物碱对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率.结果 表明,最佳脱色条件:桑叶生物碱提取液用4％活性炭在60℃脱色25 min,脱色2次,脱色率和保留率分别为79.80％和78.52％,其Z值为100;2.0～8.0 mg/mL脱色后生物碱的α-葡萄糖苷酶抑制率显著高于脱色前(P＜0.05),脱色前、后桑叶生物碱的最大抑制率分别为51.37％和63.06％,脱色前、后生物碱对α-葡萄糖苷酶的IC50分别为7.75和4.27 mg/mL.本实验建立了桑叶生物碱活性炭的脱色方法,脱色后生物碱对α--葡萄糖苷酶的抑制活性强于脱色前,为桑叶生物碱提取和纯化提供了实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洁花		25	17	2.0	3.0
2	曹发昊	运城学院生命科学系	8	31	4.0	5.0
3	王艳萍	运城学院生命科学系	19	61	5.0	7.0