超声辅助萃取辣木茎生物碱工艺及抑制α-葡萄糖苷酶作用研究

• 作者: 周英彪 姜翠翠 李颖 邱松山
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 辣木 生物碱 超声波辅助萃取 α-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 97-102
• 页数: 6页
• 字数: 4386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021463

摘要

为进一步促进辣木药用价值的开发利用,该实验采用超声辅助萃取辣木茎中生物碱类物质,利用响应面试验优化萃取参数,分析辣木茎中的生物碱对α-葡萄糖苷酶的体外抑制能力.结果 表明,超声辅助萃取辣木茎中的生物碱类物质的最佳工艺参数为超声功率250 W、超声波时间30 min、料液比1∶9 (g∶mL),在此条件下辣木茎生物碱提取率为32.78 mg/g,提取率较优化前提高了约33％.辣木茎生物碱对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用优于阿卡波糖,主要以剂量依赖性、时间依赖性的方式抑制α-葡萄糖苷酶,120 mg/L的生物碱对α-葡萄糖苷酶抑制率达到86.11％,抑制作用的IC50为0.034 g/L,其抑制属于竞争性和可逆性抑制.因此基于辣木茎生物碱对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,可将其进一步用于天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱松山	广东石油化工学院生物与食品工程学院果蔬加工与贮藏工程技术开发中心	69	328	11.0	14.0
2	姜翠翠	广东石油化工学院生物与食品工程学院果蔬加工与贮藏工程技术开发中心	47	215	8.0	12.0
3	周英彪	广东石油化工学院生物与食品工程学院果蔬加工与贮藏工程技术开发中心	3	0	0.0	0.0
4	李颖	广东石油化工学院生物与食品工程学院果蔬加工与贮藏工程技术开发中心	7	12	2.0	3.0