经济利益驱动型食品掺假概念研究

• 作者: 吴炜亮 张朵 杨杏芬 梁旭霞 汪廷彩 蔡展帆
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 经济利益驱动型掺假 食品安全 食品质量
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 3339-3347
• 页数: 9页
• 字数: 7041字
• 语种: 中文

摘要

近年来,经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration,EMA)在全球范围内时有发生,制约食品生产、消费和管理领域的良性发展,为公共健康带来极大隐患.从公共卫生角度来看,提出符合我国国情的EMA概念并将其纳入食品安全管理,以进一步有效防控食品全链条中EMA事件的发生变得尤为重要.为此,本研究梳理剖析目前与EMA有关的概念,提出符合我国国情的EMA概念及其涵盖的6种行为类型,通过案例分析证实此概念对多种情况的适用性,为保障食品安全、食品质量以及维护食品产业的健康发展提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴炜亮		1	0	0.0	0.0
2	张朵		1	0	0.0	0.0