多重PCR技术在食品检测中的应用与展望

• 作者: 刘静璇 董蕾 黄晓波
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 多重PCR 食品致病菌 检测
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.11.004

摘要

多重PCR技术建立在常规PCR基础上,作为一种高效、快速、高灵敏性及特异性的方法,其被应用在食品检测的各个领域.从食品安全检测角度,简要论述多重PCR技术在金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和弓形菌等食源性致病菌检测中的应用,并根据长期工作总结多重PCR技术操作的重难点和前景展望,以期为多重PCR技术在食品检测中的工作提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董蕾	广州城市职业学院食品系	16	19	2.0	3.0
2	黄晓波	广州城市职业学院食品系	2	0	0.0	0.0
3	刘静璇	广州城市职业学院食品系	1	0	0.0	0.0