彩色马铃薯花青素研究进展

• 作者: 伍梦婷 李猛 肖旭峰
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 彩色马铃薯 花青素 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 字数: 4239字
• 语种: 中文

摘要

彩色马铃薯花青素含量很高,并且具有多项保健功能.主要介绍了花青素的结构、生物合成、基因调控、环境胁迫以及生物学活性.为彩色马铃薯花青素的进一步开发利用提供资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖旭峰		28	99	6.0	8.0
5	李猛		1	0	0.0	0.0
6	伍梦婷		1	0	0.0	0.0