彩色马铃薯主要品种及所含花青素研究进展

• 作者: 李永霞 黄洪媛
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 彩色马铃薯 品种研发 花青素
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 72-72,73
• 页数: 2页
• 字数: 2497字
• 语种: 中文

摘要

彩色马铃薯除具有丰富的营养外，还含有天然的花色苷，具有巨大的开发潜能。本文首先介绍了我国彩色马铃薯的主要品种，随后主要从彩色马铃薯所含花青素的种类、含量、生理功能及开发途径对其所含花色苷进行阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄洪媛		6	10	2.0	3.0
2	李永霞		4	6	1.0	2.0