吸附法消减真菌毒素的研究进展

• 作者: 刘君 司天雷 李利君 陈小威 马传国 黄伟锋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 吸附剂 活性炭 硅铝酸盐 吸附消减 应用
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 328-334
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 6854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.054

摘要

真菌毒素是存在于粮食、饲料、食品中常见的污染物之一,严重威胁着人类的健康;同时制约了饲料业、养殖业和食品工业的发展,对农业经济造成了巨大的损失.目前研究的热点是利用吸附法对粮食及其深加工产品中的真菌毒素进行脱除.本文对常见的真菌毒素的种类、危害以及消减方法进行了简要的概述,重点综述了近年来国内外研究较多的活性炭和硅铝酸盐吸附剂,旨在为粮食及其产品中真菌毒素的吸附消减方法提供参考.