凉山州马铃薯加工现状及其作为啤酒原料的可行性分析研究

• 作者: 任妍菱 余鑫 兰金 巩发永 李向曦 贾煜浛
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 啤酒 原料 可行性
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.4

摘要

在总结了凉山州马铃薯加工现状的基础上,结合马铃薯淀粉及其营养特性,提出了马铃薯啤酒加工的前景及意义,表明在凉山州发展马铃薯啤酒能够完善马铃薯产业链、大大提高附加值,改善当地供应不足的现状,助力凉山脱贫奔康,为凉山经济发展注入新动力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巩发永		11	14	2.0	3.0
2	余鑫		2	0	0.0	0.0
3	贾煜浛		2	0	0.0	0.0
4	任妍菱		2	0	0.0	0.0
5	李向曦		2	0	0.0	0.0
6	兰金		2	0	0.0	0.0