黑老虎抗氧化冲剂研究

• 作者: 万维宏 徐平英 程金生 郑红霞
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 黑老虎 抗氧化 冲剂
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TQ658
• 字数: 3125字
• 语种: 中文

摘要

本文利用大孔树脂对黑老虎中提取的多糖类成分进行进一步的分离和纯化,探索最佳的浸提条件及最优化配方工艺,以制备黑老虎抗氧化冲剂.本文也进一步对所制备的黑老虎抗氧化冲剂抗氧化能力开展验证试验,分别考察其对超氧阴离子(O2-·)、DPPH·有机自由基和羟基自由基(·OH)的清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程金生	韶关学院英东食品学院	10	5	1.0	2.0
2	万维宏	韶关学院英东食品学院	8	1	1.0	1.0
3	徐平英	韶关学院英东食品学院	1	0	0.0	0.0
4	郑红霞	韶关学院英东食品学院	1	0	0.0	0.0