食品质量与安全专业《仪器分析》课程思考与探索

• 作者: 覃娜
• 来源期刊: 国际援助
• 关键词: 仪器分析 分析方法 综合能力
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 教育教学
• 页码范围: 106
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12268/j.issn.2095-7181.2020.08.083

摘要

《仪器分析》是食品质量与安全专业专业课程之一,要求学生动手能力极强的一门学科.通过此课程使学生能够掌握食品检测原理及方法,掌握仪器分析在食品检测上的应用以达到熟练的程度,熟练操作及掌握仪器分析技术在食品领域的应用.本文从课程的概论、教学过程中的设计以及课程的考核等几个方面对《仪器分析》课程进行思考与探索,具备食品质量与安全这个专业应该具有的实践操作能力,能够独立使用仪器对食品进行检测及方案设计.