多重PCR技术在快速检测食源性致病菌中的研究进展

• 作者: 于世成
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品性致病菌 多重PCR快速 特异性强 灵敏度高
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 156,158
• 页数: 2页
• 字数: 2538字
• 语种: 中文

摘要

食品性致病菌是影响食品安全的重要因素之一,传统微生物检验方法检验周期较长、培养鉴定繁琐复杂,已越来越难以满足现代社会食品安全快速检测的需要,因而更加快速简便高效的检测方法成为科研热点.近年来,随着现代分子生物技术的发展,PCR技术由于具有特异性强、灵敏度高、操作简便、成本低等优点,越来越多的被应用于食源性致病菌的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于世成		2	0	0.0	0.0