外源蔗糖处理对蓝莓果实发育过程关键品质的影响

• 作者: 张婷渟 彭舒 李丽 杨芩 熊银香
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 农学
• 关键词: 外源蔗糖 蓝莓 果实品质
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 园艺与种苗
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: S663
• 语种: 中文

摘要

为提高蓝莓果实品质提供参考依据,以"粉蓝"为研究材料,盛花后10 d开始分别对其喷施0.5％、1％及1.5％ 的蔗糖溶液,测定了其不同发育阶段的总糖、总酸、花色苷、总酚和类黄酮等生理指标.结果表明:果实发育过程中,外源蔗糖处理不同程度的增加了可溶性总糖、花色苷含量,降低了可滴定酸含量,其中1％ 蔗糖溶液处理果实可溶性总糖、花色苷增加量最多且差异显著,对可滴定酸积累的抑制效果最好;在盛花后80d,0.5％、1％ 和1.5％ 蔗糖溶液处理后的蓝莓果实总酚含量显著高于对照,喷施0.5％ 的蔗糖溶液增加量最多;蔗糖溶液处理均促进盛花后60～80 d蓝莓果实类黄酮的合成,其中1％ 蔗糖溶液处理增加效果最好.综合认为:采用1％ 蔗糖溶液处理发育各时期蓝莓对促进果实关键品质效果最佳.