益生菌微胶囊制品中喷雾干燥技术的应用

• 作者: 李海 刘颖
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 益生菌微胶囊制品 喷雾干燥技术 应用要点
• 年，卷（期）: 2020,（46）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗器械管理
• 页码范围: 278
• 页数: 1页
• 分类号: R
• 语种: 中文

摘要

运用微胶囊作为载体的益生菌制品目前已经得到消费者的充分认可,此类益生菌制品具有方便服用的特性,能够充分保证人体肠道迅速被益生菌群覆盖,进而产生人体免疫调节、促进消化道平衡运行、防控各种疾病感染以及增强人体营养的重要实践效果.具体对于喷雾干燥的工艺技术手段如果运用于制作益生菌的微胶囊产品,则有必要综合考虑喷雾压力、系统干燥温度、进料的流动速度、包埋益生菌的材料特性、菌株特性及其他相关因素,合理选择喷雾干燥的工艺处理手段.