影响速冻食品质量的因素

• 作者: 朱建胜
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 速冻食品 食品质量 影响因素
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 0165-0165
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

摘 要 :随着人们生活水平的提升,冷冻食品渐渐成为人们生活的必需品,但随着人们对食品安全的关注度的提升,此类食品质量 得到广泛关注。本文围绕冷冻食品质量的影响因素展开探究,就食品原料、速冻预处理环节、速冻期间以及冷冻后续的运输销售等 多个方面阐述具体的影响因素,力求从根本上解决此类食品的质量问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建胜		1	0	0.0	0.0