工程教育专业认证背景下"食品保藏原理"实践教学模式改革

• 作者: 吴婕 夏杏洲 林海生
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 工程教育认证 实践教学 食品保藏原理
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 教改创新
• 页码范围: 168-170
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3350字
• 语种: 中文

摘要

实践教学是理工科专业人才培养实施过程的重要环节.食品保藏原理课程是食品科学与工程专业的核心专业基础课,在工程教育专业认证中占有重要地位.为了适应工程教育专业认证的培养目标,传统的实践教学模式需要创新和改革.该文在前期教研团队的教学和实践基础,通过开展优化实践教学内容、丰富实践教学形式、改进实践教学方法等措施,有效提高实践教学质量,对海洋特色食品专业的实践教学改革具有一定借鉴意义和参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏杏洲	广东海洋大学食品科技学院	45	351	11.0	16.0
2	林海生	广东海洋大学食品科技学院	18	67	4.0	8.0
3	吴婕	广东海洋大学寸金学院	5	8	1.0	2.0