快速检测技术在食品安全监管中的应用分析

• 作者: 武洪辉
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 安全监管 快速检测技术 效果
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗器械管理
• 页码范围: 271-272
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 2150字
• 语种: 中文

摘要

目的:探析食品安全监管中应用快速检测技术的效果.方法:太和县市场监督管理局稽查大队从2019年1月开始在食品安全监管工作中应用快速检测技术,以2019年1月-2019年12月应用快速检测技术进行检测的800批次食品作为应用后的研究数据,以2018年1月-2018年12月应用常规检测技术检测810批次食品作为应用前的研究数据,对比两种检测方法的所需时间、食品不合格率.结果:与应用前对比,应用后检测所需时间明显缩短(P<0.05);应用后转基因食品、生物毒素、违禁添加物、兽药残留、农药残留等不合格率明显低于应用前(P<0.05).结论:食品安全监管中应用快速检测技术进行能够明显缩短检测时间,提升不合格检出率,为保障食品安全提供良好的依据.