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论乳酸菌冰激凌的保健功效
论乳酸菌冰激凌的保健功效
作者:
程音
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
乳酸菌
冰激凌
开发
摘要:
随着人民生活水平的提高,食品的种类也在日益多样,饮食健康的问题也越来越受到人们的重视.乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌.乳酸菌能够有效防治乳糖不耐症,但目前主要应用于乳酪中,乳酸菌和冰激凌的融合还是一个新颖产品.将乳酸菌应用于冰激凌制作中不仅能够增强口感,而且可以促进人体对营养素的吸收.本文将从乳酸菌的生理功能、普通冰激凌的食物特性及其前瞻性这三个方面为乳酸菌冰激凌的开发提供理论支持.
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篇名
论乳酸菌冰激凌的保健功效
来源期刊
健康大视野
学科
医学
关键词
乳酸菌
冰激凌
开发
年,卷(期)
2020,(8)
所属期刊栏目
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研究方向
页码范围
205
页数
1页
分类号
R154
字数
3183字
语种
中文
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乳酸菌
冰激凌
开发
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
健康大视野
主办单位:
中国保健协会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1005-0019
CN:
11-3252/R
开本:
大16开
出版地:
北京市朝阳区东土城路8号林达大厦A座6A
邮发代号:
82-584
创刊时间:
1993
语种:
chi
出版文献量(篇)
36773
总下载数(次)
50
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