一起鼠伤寒沙门菌食物中毒的病原学检测与溯源分析

• 作者: 徐兰 钱惠芬 吴鹏程 施菊萍 施爱萍 樊飞 刘芳
• 来源期刊: 医学动物防制
• 关键词: 鼠伤寒沙门菌 食物中毒 脉冲场凝胶电泳 病原学 分析
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 论著|Original Articles
• 页码范围: 434-437
• 页数: 4页
• 分类号: R378.2+2|R516.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz202105007

摘要

目的 对一起由鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒进行病原学检测与溯源分析.方法 将采集的样本先用实时荧光定量PCR(real-time fluorescent quantitative PCR,RT-PCR)进行初步检测,然后按常规进行病原菌的分离培养、生化鉴定、血清型分型和药敏试验,用脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)对分离出的沙门菌菌株进行同源性分析.结果 11份肛拭子样本中有5份检出鼠伤寒沙门菌,5份食品样本中有2份检出鼠伤寒沙门菌,7株鼠伤寒沙门菌均对头孢唑林、头孢替坦、阿米卡星、庆大霉素和妥布霉素耐药,其中有5株对呋喃妥因中度敏感.运用PFGE对分离到的鼠伤寒沙门菌进行分子分型,其图谱相似性系数为85.29％ ～ 100.00％.结论 本次食物中毒是由进食被鼠伤寒沙门菌污染的皮蛋和炒小瓜所致,通过PFGE对致病菌进行溯源,追踪菌株的来源,PFGE能有效应用于食物中毒溯源分析.