从五种天然色素提取废渣中分离果胶的初步研究

• 作者: 展亚莉 常秀莲 李靖静 潘晓静 王智宇 韩宗博
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 工学
• 关键词: 废渣 果胶 树脂 脱色 酸不溶灰分
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 106-110
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|TS264.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13951/j.cnki.37-1213/n.200205

摘要

以紫甘薯、黑胡萝卜、甜菜黄、紫甘蓝和甜菜红5种色素提取废渣为原料,基于酸提醇沉的实验方法,比较了活性炭吸附、双氧水氧化及大孔树脂吸附3种脱色方法对果胶得率、酸不溶灰分含量及外观色泽的影响.研究结果表明:大孔树脂吸附脱色法效果最好,且经济;甜菜红废渣的粗提液颜色最深,需要采用大孔树脂吸附/双氧水氧化协同脱色法脱色;甜菜黄、紫甘蓝和甜菜红3种色素废渣提取果胶收率较高;酒精沉淀后的果胶采用离心收集法优于250目滤布过滤法.