基于OBE模式的"食品物性学"教学体系改革探索与实践

• 作者: 宋树杰 刘玉芳 赵武奇
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 关键词: 食品物性学 OBE 教学改革 成果导向 教学实践
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食工程教育
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2021.03.009

摘要

成果导向教育(OBE)模式是一种新型教育理念,与新工科建设要求相适应.通过将OBE模式与"食品物性学"课程教学体系紧密融合,持续改进教学目标、内容、方法及考核方式等方面.结果表明:基于OBE模式的"食品物性学"课程教学体系改革,可提高学生学习的主动性,提升学生的创新思维、工程素养及实践能力,对"新工科"背景下创新型工程人才的培养具有重要的推动作用.