《食品酶学》课程教学体系改革与实践探讨

• 作者: 田洪磊 詹萍
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品酶学 课题探讨式 教学体系 实践
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 188-190
• 分类号: G642.0
• 字数: 3337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2012.09.053

摘要

对本课程组近年来在食品酶学教学改革和实践中取得的成果进行了归纳总结,包括食品酶学理论和实践教学内容的优化设置、教学方法的创新改进,并初步构建了食品酶学的课题探讨式教学模式.在培养学生实践能力和创新能力的同时促进了专业教师素质的提高,适应了新时期创新型人才的培养理念,达到了食品酶学课程教学的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田洪磊	石河子大学食品学院	63	228	9.0	12.0
2	詹萍	石河子大学食品学院	60	228	9.0	11.0