水杨酸和壳聚糖处理对'白罗莎里奥'葡萄留树保鲜效果的影响

• 作者: 王壮伟 润云龙 王博 丁华鹏 吴伟民 王西成 钱亚明
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 关键词: 白罗莎里奥 葡萄 留树保鲜 水杨酸 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告|RESEARCH REPORT
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2021.02.004

摘要

以'白罗莎里奥'葡萄为试材,叶面喷施不同浓度的水杨酸和壳聚糖,进行果实成熟后留树保鲜试验.通过测定留树期间果实品质、烂果率、生理指标及休眠期冬芽发育的变化,分析评价水杨酸和壳聚糖在留树保鲜中的应用效果.结果表明:两种药剂对果实留树保鲜的效果良好,表现较佳的水杨酸使用浓度为1.5 mmol/L,壳聚糖使用浓度为0.1％.高浓度的水杨酸和低浓度的壳聚糖均可有效延缓葡萄留树期间果实品质的变化,降低葡萄果实中丙二醛的含量和多酚氧化酶活性,减少烂果,同时又能促进冬芽的发育.因此认为,水杨酸和壳聚糖可以作为保鲜剂延长葡萄的挂果期.