大豆粗脂肪酸价常温浸提法与索氏抽提法比较

• 作者: 赵影 孙士鹏 张东辉 徐彦春 王莹 杨尽国 赵德华 王宇 匡乃绅
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 大豆 粗脂肪酸价 常温浸提法 索氏抽提法
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 43-44,47
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1943.2021.03.013

摘要

利用常温浸提法与索氏抽提法对30份大豆样品粗脂肪酸价进行测定比较,当酸值＜1 mg/g时,相对相差为4.5％～14.1％;当酸值≥1mg/g时,相对相差为3.0％～11.8％.结果发现,在所测定大豆样品的粗脂肪酸价含量范围内,两种方法结果基本吻合,能够满足粗脂肪酸价测定的精密度要求.常温浸提法能够实现大批量样品的同时快速检测,节约检测时间约为4 h～6 h,样品量越多节约时间越显著,大大提高了工作效率,操作简单方便,使检测成本降低.