冷冻的新鲜饺子比速冻饺子更好?

• 作者: 李海强
• 来源期刊: 恋爱.婚姻.家庭:青春(下)
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻食品 速冻食品 垃圾食品 速冻饺子 冷冻时间 营养损失 日常接触 加工工艺
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

Z真相速冻食品=垃圾食品,没营养?速冻食品指什么?放进冰柜的食品都叫速冻食品?当然不是!速冻食品,同我们日常接触的冷冻食品的最大区别就在于急速冷冻——一般在半小时内使食物中心温度低于-18℃。而冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时。由于加工工艺的进步,速冻导致的营养损失并不大.