基于综合能力培养的“食品工程原理”理论教学方法探讨

• 作者: 孙雪 康怀彬 刘云宏 于慧春 樊金玲
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 教学改革 自主学习 综合能力培养
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 119-120
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0

摘要

“食品工程原理”是一门重要基础专业课,做好其理论教学是该课程其他教学环节顺利进行的前提。在新工科背景人才培养的背景下,以培养学生自主学习能力为出发点,从课前、课上、课后3个方面阐述了“食品工程原理”理论教学改革的具体措施,实现“食品工程原理”理论教学效果提高,促进学生独立解决问题和团结协作等综合能力的培养。