欧李发酵液对高脂血症SD大鼠血脂的调控及对肝脏的保护作用

• 作者: 成婧荷 陈佳佶 郭嫦娥 崔清宇 赵梓邯 李卫东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 欧李 发酵液 高脂血症 肝保护 SD大鼠
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 311-316
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020050195

摘要

研究欧李发酵液(Cerasus humilis fermentation juice,CF)对高脂血症SD大鼠血脂的调控作用及肝保护作用.健康雄性SD 大鼠30 只,适应性喂养7 d后,依据体重随机分为对照组、高脂模型组与CF 组(发酵液浓度为40％,灌胃剂量为10 mL/kgbw),每组10只,经口灌胃,1次/d,连续10周.灌胃期间于第0、2、4、6、8、10周末眼眶静脉丛采血,全自动生化分析仪测定血清总胆固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(High density lipoprotein cholesterol,HDL-C)浓度;肝脏冰冻切片油红0 染色观察肝脂滴情况并计算脂滴面积比;HE 染色观察肝细胞病变情况.结果表明:大鼠的血脂随着造模时间的延长呈波动趋势.第8 周时,与模型组相比,CF 组血清TG 浓度显著降低57.20％(P＜0.05).实验结束时,与模型组相比,CF组大鼠血清TC 浓度降低了 10.02％(P＞0.05),血清LDL-C 浓度显著降低35.48％(P＜0.05)且与对照组浓度相近;CF组肝脏器指数较模型组显著降低了 20.92％(P＜0.05);肝油红脂滴面积比显示,CF 组较模型组显著下降27.50％(P＜0.05);HE 染色结果显示CF组肝细胞脂质空泡明显减少.结果表明,欧李发酵液具有调控高脂血症SD 大鼠血脂紊乱的作用,并能明显改善肝脏因脂质沉积而导致的病变.