香水莲花色素成分及含量的初步研究

• 作者: 周琦 赵峰 张慧会 祝遵凌
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 香水莲花 花色素 颜色反应 类黄酮 花色素苷
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺•园林|Horticulture·Landscape Architecture
• 页码范围: 72-78
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2021.04.0072

摘要

为分析香水莲花色素成分,探讨不同花色的形成机理,以不同色系香水莲花花瓣为试验材料,通过对花瓣中花色素类型进行定性分析、特征显色反应及紫外-可见光谱扫描分析,结合花色素苷和总黄酮含量的检测,对香水莲花色素成分及含量进行了初步分析.结果表明:不同品系香水莲花的花色素属于类黄酮化合物,具体含有黄酮及花色素苷类物质,花瓣中不含叶绿素、类胡萝卜素和橙酮;紫花型和粉花型香水莲花的花色是源于花色素苷类色素,黄花型香水莲花的总黄酮含量显著高于其他色系.