不同产地香榧假种皮精油组分分析

• 作者: 朱海东 曾茂茂 何志勇 秦昉 陈洁
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 香榧 假种皮 产地 水蒸气蒸馏 精油
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究|FUNDAMENTAL RESEARCH
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2021.06.011

摘要

采用水蒸气蒸馏法分别对磐安香榧、嵊州2号香榧、嵊州1号香榧、诸暨香榧、黄山香榧假种皮中的精油进行提取,比较得率并采用GC-MS对提取的精油成分进行分析.结果表明,不同产地香榧假种皮精油含量差别较大,磐安香榧假种皮精油得率最高(3.89±0.03)％,其次为诸暨、嵊州1号和嵊州2号(2.08％～2.21％),黄山香榧精油得率最低(1.21±0.01)％.磐安、嵊州2号、嵊州1号、诸暨、黄山香榧假种皮精油分别含有53,57,63,57,56种成分.香榧精油中主要成分有α-蒎烯、β-蒎烯、月桂烯、柠檬烯、异松油烯、大根香叶烯D、α-石竹烯及Δ-石竹烯.这8种主要组分在磐安、嵊州2号、嵊州1号、诸暨、黄山的香榧精油中总相对含量分别为81.58％,86.52％,30.64％,77.86％,44.08％.磐安、嵊州2号及诸暨精油中柠檬烯含量超过37％,α-蒎烯、月桂烯次之.嵊州1号、黄山香榧中的柠檬烯含量低于18％,大根香叶烯D、Δ-杜松烯次之.5种香榧精油中均检出烯烃类、醇类、醛酮类、羧酸酯类化合物,烯烃类含量最高,接近90％,醛酮类含量最低,小于0.1％.产地对精油中烯烃类、羧酸酯类及醛酮类含量影响不大,但对醇类成分影响显著,嵊州1号香榧最高(11.40％),其次为黄山香榧(5.96％)、诸暨香榧(3.72％)、嵊州2号香榧(1.28％),磐安香榧(0.55％)最低.