动物源性食品中β-受体激动剂残留检测技术研究进展

• 作者: 张蕾 冯腾垒 曹楠 高庆辉 林文秀 张琼
• 来源期刊: 今日畜牧兽医
• 关键词: β-受体激动剂 检测技术 色谱 瘦肉精
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 畜产品质量安全
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4092.2021.07.001

摘要

β-受体激动剂是含有苯乙醇胺类结构的化合物,因其能够增加动物瘦肉率,在畜牧业中常被用作生长促进剂,但当人体摄入过多β-受体激动剂时,会损害人体神经系统健康.因此,建立动物源性食品中β-受体激动剂残留检测技术的分析方法显得至关重要.本文详细介绍了动物源性食品中不同β-受体激动剂残留检测技术的方法,希望为今后动物源性食品中β-受体激动剂的检测提供依据.