新型植物基载体对乳糖酶的高效递送及保护

• 作者: 侯欣尧 邓紫玙 梁宏闪 李斌
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 乳糖不耐受症 乳糖酶 孢粉素外壁胶囊 递送 保护
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程|Bioengineering
• 页码范围: 137-143
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200512-129

摘要

为解决口服酶制剂易被胃液的强酸环境破坏其效价,影响乳糖不耐受症治疗效果的问题,制备一种可以保护乳糖酶过胃而不失去活性的新型植物基载体.采用新型植物基材料向日葵孢粉素外壁胶囊为载体,用于乳糖酶的负载及保护.通过负载、包膜、释放等实验以及采用扫描电子显微镜、激光共聚焦显微镜等表征手段,确定5％海藻酸钠与6％羧甲基茯苓多糖在体积比为1∶1混合所得的凝胶球体外释放效果最佳,实现在消化道中的响应性释放.进一步实验发现,经冻干处理后该体系也具备成为乳糖酶冻干保护剂的潜力.基于此,实验成功论证了向日葵孢粉素外壁胶囊递送体系可以作为乳糖酶的高效递送及保护载体的可行性,为乳糖不耐受症的治疗提供了新的思路.