鲜薄荷豆腐鱼头汤

• 来源期刊: 家庭医药（快乐养生）
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食养生
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

主要功效:解表祛风. 推荐人群:夏季出游舟车劳顿、忽冷忽热之人. 原料:新鲜薄荷10克,豆腐1块(南豆腐或北豆腐均可),大鱼头1个,生姜3大片(2～3人量). 烹调方法:大鱼头洗净去鳃,斩开两半;豆腐稍冲洗后切小块;生姜切片用刀身拍扁;薄荷叶洗净备用.炒锅烧热后加入烹调用油,油热后放入生姜和鱼头,鱼头两面煎至微黄,加入热水约1000毫升,大火煮开,约10分钟汤变成奶白色.再加入备好的豆腐,滚约5分钟,加入薄荷叶稍滚片刻,加盐调味即可.