评价平板法定量检测单增李斯特氏菌

• 作者: 赵玲 李军庆 张娟 佘之蕴 綦艳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 单增李斯特氏菌 平板法 培养基 接种方法
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测|Food Analysis and Detection
• 页码范围: 3733-3738
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

目的 评价平板法定量检测单增李斯特氏菌的效果.方法 选择市场常用的5种李斯特氏菌显色培养基和PALCAM琼脂培养基,根据GB 4789.28—2013《食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂》评估培养基的质量和效果;依据GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》进行单增李斯特氏菌平板计数,通过配对t检验法分析6种培养基定量结果,同时比较涂布法和倾注法2种接种方法的差异性.结果 市售的6种培养基半定量测试中,目标菌的生长指数(growth index,G)≥6,非目标菌G≤1,质量符合标准检测要求;统计分析显示6种培养基获得的单增李斯特氏菌计数结果无显著差异,但显色培养基上的菌落分布均匀,容易辨认,效果优于PALCAM;同时分析两种接种方法的检测结果,发现涂布法和倾注法无显著性差异.结论 市售的6种培养基质量符合标准要求,且对单增李斯特氏菌的计数结果具有较好的一致性,涂布法和倾注法2种接种方法具有可交换性.