鱼腥草多糖的研究进展

• 作者: 宋也好 游慧婷 姚于飞 万敏 李睿诚 尹术华 李露 李文娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 鱼腥草多糖 提取方法 结构特征 生物活性 构效关系
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述|Reviews
• 页码范围: 382-387
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020060125

摘要

鱼腥草有"中药抗生素"之称,是我国重要的药食两用资源;鱼腥草多糖(Houttuynia cordata polysaccharide,HCP)为其主要的活性成分之一,已有研究表明HCP具有良好的抑菌、抗病毒、抗炎、免疫调节、肠道保护、抗氧化等多种作用.近年来,HCP的结构特征和生物活性功能研究已经成为科研工作者关注的焦点.本文主要总结了HCP的提取方法、结构特征、生物活性以及构效关系的研究进展,不仅有利于鱼腥草及其多糖资源的应用开发,还可为进一步深入探究HCP的构效关系提供参考.