玉竹多糖的提取及其在食品中的应用研究进展

• 作者: 吴天童 杜明月 庄明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉竹多糖 提取 纯化分离 食品安全 应用
• 年，卷（期）: 2021,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 176-179
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2021.23.072

摘要

玉竹多糖是玉竹的有效药用成分之一,具有免疫调节、降血糖、抗衰老等药理活性.本文综述了玉竹多糖提取、纯化分离方法,分析了这些方法制备的玉竹多糖是否会对人体产生健康危害,以及制备得到的玉竹多糖在食品中的应用.