"食品添加剂"课程考试模式的改革与实践 ——以台州科技职业学院食品营养与检测专业为例

• 作者: 韩露 冯尚坤 陈江萍
• 来源期刊: 现代职业教育
• 关键词: 食品添加剂 考试模式 实验设计
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 应用◆就业◆创新
• 页码范围: 232-233
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 语种: 中文

摘要

以台州科技职业学院食品营养与检测专业为例,从考试内容、考试方式、考核评价三方面实践食品添加剂课程考试模式的改革.考试内容减少理论题目,增加无标准答案试题和开放性试题;考试方式上分为期中和期末考试,期中撰写综述文章,期末实行实践+理论考试方式;考核评价增加过程性学习占比.初步实践改革后,一方面对学生的学习效果测评更为科学、公正,另一方面整体上提高了学生的学习积极性,激发了学生的动手能力和创新能力.