一款特殊医学用途配方食品物性研究与均匀性评价

• 作者: 孙丰义 王学敏 韩丽丽 陈朝青 张燕 刘鹭 何梅
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 特殊医学用途配方食品 营养 均匀性
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工业|FOOD INDUSTRY
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2022.01.004

摘要

目的:采用干法混合工艺,在指定的混合工艺条件下研制一款特殊医学用途全营养粉.方法:以堆密度、振实密度、压缩度、休止角和粒径分布为评价指标,研究主要原料的物理特性,并对产品的均匀性进行评价.结果与结论:在该工艺条件下,采用本配方所使用的原料,能够生产出一款混合均匀的特殊医学用途全营养粉.