超声辅助提取柚皮白瓤黄酮工艺的响应曲面优化

• 作者: 张倩倩 李伟 田成 陈业 莫开菊
• 来源期刊: 湖北民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮白瓤 超声波 黄酮 响应面优化 提取工艺
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 化学与食品科学|Chemistry and Food Science
• 页码范围: 26-32
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13501/j.cnki.42-1908/n.2022.03.005

摘要

深入开发利用湖北恩施白柚资源,探究超声波对白柚柚皮白瓤中黄酮提取率的影响,并对提取工艺参数进行优化,为恩施白柚柚皮成分的有效提取和利用提供参考.通过单因素实验探讨超声功率、超声提取时间、超声频率对柚皮黄酮提取率的影响,采用响应面中Box-Behnken法对黄酮提取工艺进行优化,响应面模型P=0.0045<0.01,失拟项P=0.2657>0.05,数据与模型拟合较好.结果得出:最优提取参数条件组合为超声时间1.518 h、超声功率为646.075 W、超声频率为79.819 kHz,在该条件下黄酮提取率可达到1.117％;结合实际情况经试验验证,采用超声时间1.5 h,超声功率640 W、超声频率80 kHz时黄酮提取率可达1.14％,模型与实际结果仅相差0.023％,优化效果良好.