梨果实品质的研究进展与潜在技术应用展望

• 作者: 施露 高庆超 李亚辉 梁颖 张志勇
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 香气 甜味 果皮色泽 石细胞 组学 基因编辑
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 综述|REVIEW
• 页码范围: 567-576
• 页数: 10页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2022.02.033

摘要

梨是温带地区生产最广泛、经济价值最高的水果之一.近年来,围绕梨果实品质的研究取得了较大进展.本文对梨果实品质的4个方面(香气、甜味、果皮色泽以及石细胞)分别进行系统梳理,然后从克隆与梨果实优质品质相关的基因,利用多组学联合分析方法解析梨品质形成的分子网络,改进遗传转化方法以及利用基因编辑技术创制梨优质果实新种质4个方面对利用现有技术在未来培育高品质梨果实上的研究提出建议,以期为优质梨品种选育和创制提供参考.