单细胞蛋白在水产饲料中的研究进展和应用现状

• 作者: 贺霞 吴立新 薛敏
• 来源期刊: 中国水产
• 年，卷（期）: 2022,（4）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

随着人们对水产品需求的不断增加,我国水产养殖业发展迅速,产量从1991年不足千万吨增长至2020年的5224万t.鱼粉作为鱼类加工的副产品,是水产饲料重要的蛋白来源,随着水产养殖业的迅速发展,对其需求不断增加,但野生渔业资源呈现减少趋势,鱼粉供应受限,寻找替代鱼粉的蛋白原料已成为水产养殖业可持续发展的必然要求.目前,国内外已经有众多关于替代鱼粉的研究,主要包括植物性蛋白(豆粕、棉粕等)、动物性蛋白(鸡肉粉、羽毛粉、血粉等)和单细胞蛋白(酿酒酵母、甲烷氧化菌等).其中单细胞蛋白由于其在生产力、蛋白质含量及营养价值等方面的优势,近年来成为替代鱼粉的研究热点.