喙花姜块茎和根中挥发油成分分析及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

• 作者: 祁悦 梅文莉 王雅丽 陈惠琴 戴好富 黄圣卓
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 喙花姜 挥发油 气相色谱-质谱联用 成分分析 α-葡萄糖苷酶抑制
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析|Detection and Analysis
• 页码范围: 160-166
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.08.022

摘要

通过气相色谱-质谱联用技术分析鉴定水蒸气蒸馏法提取的喙花姜块茎和根中挥发油的化学成分,再对其主要化合物进行检索分析其安全性.通过4-硝基苯基-β-D-吡喃半乳糖苷(4-nitrophenyl-β-D-galactoside,PNPG)法分析其α-葡萄糖苷酶抑制活性.结果表明,喙花姜块茎和根中挥发油的化学成分大致相似,但仍有部分差异,主要成分均为单萜和倍半萜类,其中桉油精相对含量最高,分别达到48.81％和37.23％.其主要化学成分也具有较好的食用安全性.喙花姜块茎和根中挥发油α-葡萄糖苷酶的抑制活性高于阳性对照阿卡波糖.