高校食品英语教学研究与实践

• 作者: 刘琨
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着对外合作的日益密切和食品科学技术的迅速发展,新兴食品产业不断涌现,在食品贸易和技术发展方面出现了大量的复合型人才缺口.食品复合型人才不但需要具备扎实的食品英语知识,而且还要具备解决食品贸易往来中的各类复杂问题的能力.然而,由于食品专业有着庞大的知识体系,不仅涉及生物学、食品营养学、食品化学等领域的知识,还包括科技、安全管理、食品法规等知识,再加上食品品类繁多,长难句阅读和翻译成为学生自主学习面临的最大阻碍,当前高校培养出的食品人才还不能满足行业需求.基于此,通过提高高校食品专业英语教学质量,不仅有助于教师从词汇构词特点、句子理解、语篇翻译入手,帮助学生夯实食品专业英语基础,还可让学生将食品专业英语应用于具体实践中.该文通过对《食品专业英语》进行简单评述,对高校食品英语教学提出建议.