黑豆异黄酮的提取分离及其对DPPH自由基的清除能力

• 作者: 王宁 张叶韬 芦晓芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 异黄酮 分离纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物|Food Science and Medicinal Biology
• 页码范围: 171-176
• 页数: 6页
• 分类号: TQ914.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2022.01.046

摘要

基于超声时间、液料比和超声温度的单因素试验,通过响应面分析法优化,结合样品粉末的SEM表征,确定超声辅助法提取黑豆异黄酮的最优工艺条件;经大孔树脂(D-101)纯化黑豆异黄酮粗提物,继而以乙酸乙酯-甲醇(V乙酸乙酯∶V甲醇=10:1)溶液洗脱过硅胶层析柱,得组分Ⅰ和组分Ⅱ;考察异黄酮、组分Ⅰ和组分Ⅱ体外抗氧化活性.结果 表明:超声辅助法提取黑豆异黄酮的最优工艺参数为时间38 min,液料比32:1,温度53℃,该条件下黑豆异黄酮提取量[(9.403±0.698) mg/g]最大;经大孔树脂(D-101)纯化得到纯度较高(异黄酮含量[(53.37±3.37)％]的异黄酮;过硅胶层析柱得组分Ⅰ和组分Ⅱ.当总异黄酮、组分Ⅰ和组分Ⅱ的浓度达到0.25 mg/mL时,DPPH·自由基清除率分别达到了(71.28±1.41)％、(34.60±2.95)％和(42.01±1.34)％,总异黄酮的清除率是组分Ⅰ和组分Ⅱ的2.06和1.70倍,总异黄酮、组分Ⅰ和组分Ⅱ的抗氧化能力依次为总异黄酮＞组分Ⅱ＞组分Ⅰ.